酱骨头的功效

    猪骨熬成的骨头汤不仅味道鲜美且有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。

    随着生活质量的提高，人们在餐饮方面的追求不在局限于吃饱，而是更注重营养与口感。在这样的背景下，之前被嫌弃的骨头来了一个华丽的转身：骨头汤、排骨饭、酱骨头等成为了人们热捧的食物。尤其是酱骨头，因为属于大众口味，加上其独特的口味和营养，成为了老少皆爱的食物。但是，你知道骨头除了好吃外，还对人体有很多的好处吗？

    首先，在骨头中含有大量营养元素，比如如蛋白质、脂肪、维生素等。其次，骨头中还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养丰富。在骨头中，骨胶原和骨粘蛋白可以有效地对腰、背、膝等关节起到强化的效果。不过，如果脾胃虚寒、难以消化、容易肠胃胀满或腹泻的人在吃的时候，则必须在骨汤中加入一些生姜。而且，经常使用骨头还可以延缓衰老，预防老年人骨质疏松症。